Unser Gemüse

Unser BioSuisse zertifiziertes Gemüse stammt von unseren eigenen Anbauflächen in Ellikon an der Thur und teilweise von partnerschaftlichen Betrieben aus der Region:

- Gut Rheinau, Rheinau (Demeter)
- bio-gemüsehaus, Thalheim an der Thur (BioSuisse)
- Biohof Familie Frei, Ellikon an der Thur (BioSuisse)
- Plattehof, Gachnang (BioSuisse)
- Tännlihof, Familie Höneisen (BioSuisse)

Herkunftsdeklaration

Unter Korbinhalt ist wöchentlich die Herkunft des gelieferten Gemüses ersichtlich.

Gemüsevielfalt im Garten

Wir bauen auf kleiner Fläche (ca. 30 Aren) eine Vielfalt von etwa 40 Gemüsesorten an. Das kann man sich wie ein "Bauerngarten" im Grossformat vorstellen. Hier eine Auswahl von unserem Gemüse:

IMG 20170518 110240 i.essigvinegar.ch klein Asiasalat, Auberginen, Batavia, Blattspinat, Buschbohnen, Broccoli, Blumenkohl, Castel Franco, Catalogna, Cherrytomaten, Chinakohl, Cicorino Rosso, Endivie, Erbsen, Fenchel, Federkohl, Frühlingszwiebeln, Grumolo, Gurken, Karotten (weiss bis violett), Kartoffeln, Kefen, Knoblauch, Knollensellerie, Kohlrabi, Kopfsalat, Krautstiel, Kresse, Kürbis, Lattich, Lauch, Lollo, Melonen, Mizuna, Nüssler, Palmkohl, Pastinaken, Petersilie, Pak Choi, Peperoni, Portulak, Räben, Radieschen, Randen, Rettich, Rhabarber, Romanesco, Rosenkohl, Ruccola, Salanova, Schnittmangold, Stangenbohnen, Stangensellerie, Spargeln, Spinat, Spitzkabis, Superschmelz, Süsskartoffeln, Tomaten, Weiss-/Rotkohl, Wirz, Zucchetti, Zuckermais, Zuckerhut, Zwiebeln und andere.

Wie das knackige Gemüse zubereiten?

Ideen sind in unserer Rezeptsammlung zu finden.

Wie bauen wir unser Gemüse an?

→Vortrag zur Fruchtfolge- und Anbauplanung einer ehemaligen Gartenfachkraft

Der Bio-Anbau auf Landwirtschaftsflächen unterscheidet sich wesentlich vom privaten Anbau im Hausgarten. Bei der Planung gilt es, eine imposante Zahl aufeinander aufbauender Gesetze und Regelwerke zu berücksichtigen. Zudem ist die Umsetzung in die gmüesabo Praxis eine spezielle Herausforderung, da – im Vergleich zum grossflächigen Gemüseanbau – beim gmüesabo die verschiedensten Gemüsekulturen auf relativ kleinem Raum angebaut werden. So sieht z.B. eine Anbauplanung aus:

IMG 20180314 192631 Rüebli Verschmelzung Mirj Müller

→Anbauplanung für die Saison 2019
→Anbauplanung für die Saison 2018 (allererstes Anbaujahr am Standort Ellikon / inkl. Rotationsplan Gemüsefamilien)