Fruchtiger Rettichsalat

Zutaten

für 4 Portionen

• 500 g Winterrettich (Schwarzer Rettich)
• 2 Bananen
• 180 g Naturejoghurt
• 2-3 El Zitronensaft
• ½ TL scharfer Curry
• ½ TL Kurkuma
• Meersalz
• 2 EL Öl

Zubereitung

1. Rettich in 2-3 cm lange Stäbchen, Bananen in feine Scheiben schneiden.
2. Alle restlichen Zutaten zu einer Sauce verrühren und mit dem Rettich und den Bananen mischen.

Tipp

Rettich kann (mit dem Blattgrün) auch als Pickles gegessen werden (siehe →Radiesli-Pickles).